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酒鬼酒的独出格理上风

  华夏白酒的产品质料风格除受生产材料、生产布置和出产工艺等成分濡染外,与生产地域的气候、境遇、泥土、水质、微生物区系等更是休歇相合。

  每一种酒的生产都有一个相对独特的碰到和形势为倚赖,湘西地处云贵高原的余脉武陵山区,西北高、东西低。湘西属亚热带湿润季风现象,氛围温润,景象和缓,四季清爽,冬不太冷,夏无炽热,热量充裕,雨水聚集,降雨富裕,拥有山区立体气候特征。平均海拔800-1200M。

  湘西地区地盘以海相浸积石灰岩散布最广,拥有土壤肥力高、矿物质含量繁杂、胶质好等得天独厚的自然条件,额外适宜于酿酒资料的培植。正在此泥土景象条件下出产的红粮、大米、糯米、小麦等成为酿造优质酒的最好的材料。

  酒鬼酒公司地处武陵山脉的喇叭山谷,统统厂区呈“U”形,三面环山,门口是一条由山间溪水汇成的浪头河,这样一个有山、有水、有树的际遇,为微生物的发扬、繁衍提供了卓越的微生态地域。

  而酒鬼酒公司所处的这个有利地形,因为山和树木发作的众目标天然立体阻隔带,有用阻拦了氛围对微生物的震荡结果,确保了微生物在这个区域内或许世代生息繁衍和驯化。

  “三眼泉”位于喇叭山脚下酒鬼湘泉城内,永别定名“龙泉”、“凤泉”、“兽泉”。之所以说它是原生态的,是由来其一是泉水进程山体中层层岩石的过滤而流出,水体明净无杂质;其二是矿物质含量庞大;其三是发生泉水的山体都处于半原始形态,具体没有受到工农业浑浊。此泉水清澈明后、口尝微甜、呈微酸性、硬度妥当,能促进微生物的孳乳,有利于糖化和发酵,含有人体所需的多种微量元素。是品德甚佳的自然矿泉水

  酒鬼酒振武营喇叭山脚下,因为地形特殊,这里的黄壤土因为恒久受到雨水的腐蚀和淋育,一方面将不利的钙、铁离子流失,防止了在发酵过程中发生的乳酸与之连络天禀结晶从而导致窖泥的板结,另一方面又将大批有机质带入泥中,增添了养分因素。从而产生了铁、钙元素含量低,质地精密,粘度妥当,持水性强,PH值在6.0把握,富含养分,特别恰当己酸菌等机能菌兴盛孳生的优质土壤。

  湘西因为喀斯分外貌旺盛,溶洞漫衍规模广,为酒的洞藏提供了先决条件。酒鬼酒用于藏酒的洞为全班人邦着名的景致名胜——奇粱洞,以“奇、幽、峻、秀、险”着称天下的奇粱洞,观赏代价较高,有“奇粱返来不看洞”之路。

  酒洞藏于奇粱洞内,老熟劳绩特好,这是由洞的特地碰到决心的。水往洞内流,洞内水系畅旺,以“雨洗新菏顶级绝景”为代外的钟乳石还处在进展期,叙明这个洞是活洞,是有人命力的,也正原故云云,洞内空气不妨坚持哆嗦,这对酒中倒霉成分的挥发有推动功用;颤抖的空气还增添了洞内的氧含量,有利于酒体氧化、复原服从的举行;终年支持近乎恒温恒湿,有利于酒体各分子之间的缔关,催促酒的老熟。

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